Fische in Italien: Arten im Meer, beim Schnorcheln und Baden

Große Fische im Meer rund um Italien

Neben den vielen kleinen Fischen in Strandnähe leben in italienischen Gewässern auch einige ausgesprochen große Fischarten. Dazu gehören Zackenbarsche, Barrakudas, Thunfische, Schwertfische, Haie und Rochen.

Für Badegäste muss man dabei deutlich unterscheiden: Nur weil eine Fischart im Mittelmeer vorkommt, bedeutet das nicht, dass man sie regelmäßig vom Strand aus sieht. Viele große Arten leben überwiegend im offenen Meer, in größerer Tiefe oder halten sich nur zeitweise in Küstennähe auf.

Beim normalen Schnorcheln sind größere Zackenbarsche oder Barrakudas bereits besondere Beobachtungen. Einen großen Thunfisch oder Schwertfisch wird ein Urlauber beim Baden dagegen normalerweise nicht zu Gesicht bekommen.

Zackenbarsche in Italien

Zu den eindrucksvollsten Fischen des Mittelmeers gehört der Braune Zackenbarsch (Epinephelus marginatus), auf Italienisch cernia bruna.

Der Fisch besitzt einen kräftigen Körper und einen großen Kopf. Erwachsene Exemplare können deutlich größer werden als die meisten Fische, die man beim Schnorcheln an italienischen Küsten sieht.

Zackenbarsche bevorzugen felsige Lebensräume mit Höhlen und Spalten. Besonders gute Chancen auf größere Exemplare bestehen in geschützten Meeresgebieten und an wenig gestörten Felsküsten.

Der Zackenbarsch ist kein Fisch, vor dem Schwimmer Angst haben müssen. Er jagt Fische, Krebstiere und andere Meerestiere, Menschen gehören selbstverständlich nicht zu seiner Beute.

Beim Tauchen kann man Zackenbarsche teilweise aus relativ geringer Entfernung beobachten. In stark befischten Gebieten sind die Tiere dagegen meist wesentlich scheuer.

Wie groß werden Zackenbarsche?

Große Braune Zackenbarsche können über einen Meter lang werden und mehrere Jahrzehnte alt werden. Solche großen Exemplare sieht man allerdings nicht an jedem Schnorchelstrand.

Wer einen großen Zackenbarsch zwischen Felsen entdeckt, sollte einfach Abstand halten und ihn beobachten. Die Tiere greifen Menschen normalerweise nicht an.

Barrakudas in Italien

Barrakudas sehen für viele Urlauber wesentlich gefährlicher aus. Ihr langer Körper, der große Kopf und die deutlich sichtbaren Zähne erinnern an einen klassischen Raubfisch.

Im Mittelmeer kommen Barrakuda-Arten vor, darunter Sphyraena viridensis. Auf Italienisch werden sie ebenfalls als barracuda bezeichnet.

Sie können einzeln oder in Gruppen auftreten. Besonders beeindruckend sind größere Schwärme, die Taucher an geeigneten Stellen beobachten können.

Für normale Badegäste sind Barrakudas kein relevantes Risiko. Sie jagen kleinere Fische und haben normalerweise kein Interesse an Menschen.

Wie bei allen größeren Wildtieren im Meer sollte man sie nicht verfolgen, anfassen oder füttern.

Wo gibt es Barrakudas in Italien?

Barrakudas können in verschiedenen italienischen Meeresregionen vorkommen. Gute Bedingungen finden sie unter anderem an felsigen Küsten und rund um Inseln.

Bekannt sind Beobachtungen beispielsweise rund um Sardinien, Sizilien, die kleineren italienischen Inseln und in verschiedenen Meeresschutzgebieten.

Für einen Schnorchler ist eine Sichtung möglich, aber längst nicht garantiert. Taucher haben deutlich bessere Chancen, größere Exemplare oder Schwärme zu beobachten.

Muränen in Italien

Die Mittelmeer-Muräne (Muraena helena) gehört zu den bekanntesten Fischen felsiger Mittelmeerküsten.

Ihr langer schlangenartiger Körper kann zunächst erschreckend wirken. Muränen leben häufig in Felsspalten und Höhlen und sind vor allem in der Dämmerung und nachts aktiv.

Tagsüber sieht man manchmal lediglich den Kopf einer Muräne aus einer Felsspalte herausragen.

Muränen besitzen kräftige Kiefer und scharfe Zähne. Trotzdem sind sie keine Fische, die gezielt Schwimmer angreifen.

Thunfische in Italien

Thunfische gehören wirtschaftlich und kulturell zu den wichtigsten großen Fischen des Mittelmeers. Besonders bekannt ist der Atlantische Blauflossen-Thunfisch (Thunnus thynnus), auf Italienisch tonno rosso.

Dieser Fisch kann enorme Größen erreichen. Große Exemplare können mehrere hundert Kilogramm wiegen.

Blauflossen-Thunfische sind schnelle Hochseefische. Sie legen weite Strecken zurück und gehören nicht zu den Arten, die ein Urlauber normalerweise beim Schnorcheln vor dem Hotelstrand sieht.

Für die italienische Fischerei besitzt Thunfisch eine lange Tradition. Besonders auf Sizilien und Sardinien spielte der Fang des Tonno rosso historisch eine wichtige Rolle.

Kann man beim Baden in Italien Thunfische sehen?

Theoretisch können Thunfische auch vergleichsweise nahe an Küsten vorkommen. Für einen normalen Badegast wäre eine Begegnung mit einem großen Blauflossen-Thunfisch trotzdem ausgesprochen ungewöhnlich.

Wer große Thunfische beobachten möchte, hat bei einer Bootsfahrt auf dem offenen Meer wesentlich bessere Chancen als beim Schnorcheln in einer Badebucht.

Schwertfische in Italien

Der Schwertfisch (Xiphias gladius) ist ein weiterer großer Fisch des Mittelmeers. Auf Italienisch heißt er pesce spada.

Unverwechselbar ist der stark verlängerte Oberkiefer, der wie ein Schwert aussieht.

Besonders eng ist der Schwertfisch mit der Fischereitradition Süditaliens verbunden. Bekannt ist vor allem die Region an der Straße von Messina zwischen Sizilien und Kalabrien.

Schwertfisch findet man entsprechend häufig auf den Speisekarten in Süditalien und Sizilien.

Für Badegäste ist der Fisch praktisch bedeutungslos. Schwertfische sind Bewohner des offenen Meeres und keine typischen Fische flacher Badebuchten.

Rochen in Italien

Auch verschiedene Rochenarten leben im Mittelmeer und damit in italienischen Gewässern.

Einige Rochen halten sich bevorzugt über Sand- und Schlammböden auf. Ihre flache Körperform und die Färbung machen sie auf dem Meeresboden teilweise schwer erkennbar.

Für Schnorchler ist eine Rochenbeobachtung deshalb besonders interessant. Die Tiere gleiten nahezu schwerelos über den Boden.

Einige Arten besitzen einen Stachel am Schwanz. Dieser dient der Verteidigung.

Sind Rochen für Badegäste gefährlich?

Rochen greifen Menschen normalerweise nicht an. Problematisch kann es werden, wenn ein Tier im flachen Wasser auf dem Boden liegt und versehentlich bedrängt oder betreten wird.

Wer einen Rochen sieht, sollte Abstand halten und ihn nicht berühren.

Das Risiko für normale Italienurlauber ist gering. Rochenunfälle gehören nicht zu den typischen Gefahren an italienischen Badestränden.

Gibt es Haie in Italien?

Ja, in den Meeren rund um Italien leben Haie. Das Mittelmeer ist Lebensraum verschiedener Haiarten.

Dazu gehören kleinere Arten, die für Menschen völlig ungefährlich sind, aber auch große Arten wie Blauhaie. Selbst der Weiße Hai gehört grundsätzlich zur Fauna des Mittelmeers.

Das klingt für Badegäste zunächst beunruhigender, als es tatsächlich ist. Begegnungen zwischen Schwimmern und großen Haien sind an italienischen Urlaubsstränden ausgesprochen selten.

Haie halten sich überwiegend weiter draußen oder in anderen Lebensräumen auf als die meisten Badegäste.

Das Thema behandeln wir ausführlicher in unserem separaten Artikel über Haie in Italien.

Gefährliche Fische in Italien

Die Frage nach gefährlichen Fischen in Italien ist für Urlauber interessanter als die tatsächliche Gefahr vermuten lässt.

Die meisten Fische im Mittelmeer können einem Menschen nichts anhaben. Einige wenige Arten besitzen jedoch giftige Stacheln, kräftige Zähne oder andere Abwehrmechanismen.

Das größte praktische Risiko entsteht normalerweise nicht durch einen Angriff eines großen Raubfisches. Wesentlich realistischer ist es, versehentlich auf einen gut getarnten Fisch mit giftigen Stacheln zu treten oder ein solches Tier anzufassen.

Petermännchen – wichtiger Giftfisch an italienischen Stränden

Zu den für Badegäste wichtigsten Fischen gehört das Petermännchen. Auf Italienisch werden diese Fische als tracina bezeichnet.

Im Mittelmeer kommen mehrere Arten der Gattung Trachinus vor. Bekannt ist beispielsweise das Große Petermännchen (Trachinus draco).

Petermännchen leben häufig über Sandboden. Sie können sich so eingraben, dass nur noch ein kleiner Teil des Körpers sichtbar bleibt.

Genau darin liegt das Problem: Ein Badegast kann den Fisch übersehen und versehentlich darauf treten.

Die Stacheln besitzen Giftdrüsen. Ein Stich kann sehr starke Schmerzen verursachen.

Wo besteht das größte Risiko?

Petermännchen sind vor allem an Sandstränden relevant. Wer über Felsen schnorchelt, muss sich wegen dieser Art weniger Gedanken machen als jemand, der barfuß durch flaches sandiges Wasser läuft.

Das bedeutet keineswegs, dass an italienischen Sandstränden ständig Menschen gestochen werden. Die Tiere sind vorhanden, Begegnungen bleiben aber gemessen an den Millionen Badegästen selten.

Kann man sich vor Petermännchen schützen?

Badeschuhe können einen gewissen zusätzlichen Schutz bieten, insbesondere Schuhe mit festerer Sohle. Eine absolute Garantie bieten sie nicht.

Wichtig ist außerdem, unbekannte Fische am Boden nicht anzufassen.

Was tun nach einem Stich?

Nach einem vermuteten Stich durch ein Petermännchen sollte man das Wasser verlassen und medizinische Hilfe beziehungsweise die örtliche Strandaufsicht aufsuchen.

Das Gift vieler Petermännchen ist wärmeempfindlich. Deshalb wird bei entsprechenden Verletzungen häufig eine Behandlung mit möglichst heißem, aber nicht verbrühendem Wasser eingesetzt. Bei starken Beschwerden, Kreislaufproblemen, allergischen Reaktionen oder unklarer Verletzung ist medizinische Abklärung wichtig.

Drachenkopf – Scorfano

Ein weiterer Fisch mit giftigen Stacheln ist der Drachenkopf. In Italien ist insbesondere der Name scorfano verbreitet.

Drachenköpfe sind hervorragend getarnt. Sie liegen häufig nahezu bewegungslos zwischen Felsen und passen sich mit ihrer Färbung sehr gut an die Umgebung an.

Dadurch kann ein Schnorchler direkt an einem Drachenkopf vorbeischwimmen, ohne ihn überhaupt zu bemerken.

Die Rückenstacheln können bei Berührung schmerzhafte Verletzungen verursachen.

Der Fisch greift Menschen nicht an. Das Risiko entsteht durch direkten Kontakt.

Drachenkopf ist gleichzeitig ein Speisefisch

Interessanterweise ist der Drachenkopf trotz seiner giftigen Stacheln ein geschätzter Speisefisch.

In Italien kann scorfano beispielsweise für Fischsuppen und andere Fischgerichte verwendet werden.

Die gefährlichen Stacheln werden bei der professionellen Verarbeitung entsprechend entfernt. Für Urlauber gilt trotzdem: Einen lebenden Drachenkopf im Meer niemals anfassen.

Feuerfisch in Italien

Der Feuerfisch beziehungsweise Rotfeuerfisch (Pterois miles) ist für Italien besonders interessant, weil er ursprünglich nicht zur heimischen Mittelmeerfauna gehört.

Die Art stammt aus wärmeren Gewässern und gelangte über den Suezkanal ins Mittelmeer. In Italien wurde sie erstmals 2016 nachgewiesen. Inzwischen nimmt die Zahl der Beobachtungen zu. ISPRA berichtet, dass sich viele neuere Sichtungen auf das Ionische Meer konzentrieren und auch die südliche Adria als besonders anfällig für eine weitere Ausbreitung gilt.

Der Feuerfisch ist leicht zu erkennen. Er besitzt auffällige lange Flossenstrahlen und eine gestreifte Zeichnung.

Gerade sein exotisches Aussehen kann Schnorchler dazu verleiten, näher heranzuschwimmen.

Ist der Feuerfisch giftig?

Ja. Die Stacheln des Feuerfisches sind giftig und können äußerst schmerzhafte Verletzungen verursachen.

ISPRA weist darauf hin, dass die Stacheln sogar noch lange nach dem Tod des Tieres gefährlich bleiben können. Die italienische Behörde nennt einen Zeitraum von bis zu 48 Stunden.

Der Fisch sollte deshalb weder lebend noch tot mit bloßen Händen angefasst werden.

Muss man in Italien Angst vor Feuerfischen haben?

Nein. Trotz der zunehmenden Nachweise sind Feuerfische derzeit keineswegs an jedem italienischen Strand häufig.

Für Urlauber ist es sinnvoll, die Art zu kennen. Eine allgemeine Gefahr für Badegäste besteht daraus aber nicht. Der Fisch verfolgt keine Menschen; problematisch ist vor allem der Kontakt mit seinen Stacheln.

Gefleckter Kugelfisch in Italien

Noch wichtiger ist die Unterscheidung beim gefleckten Kugelfisch (Lagocephalus sceleratus).

Auch diese Art gelangte über den Suezkanal in das Mittelmeer und wurde nach Angaben von ISPRA 2013 erstmals in Italien festgestellt.

Der Fisch besitzt einen länglichen Körper und dunkle Flecken auf dem grauen bis silbrigen Rücken.

Warum ist der Kugelfisch gefährlich?

Die größte Gefahr besteht nicht beim Schwimmen, sondern beim Verzehr.

Der gefleckte Kugelfisch enthält ein starkes Nervengift. ISPRA warnt ausdrücklich, dass der Fisch hochgiftig ist und die Giftigkeit auch durch Kochen nicht beseitigt wird.

Ein selbst gefangener unbekannter Kugelfisch darf deshalb keinesfalls gegessen werden.

Hinzu kommt ein ungewöhnlich kräftiges Gebiss. ISPRA weist darauf hin, dass die Art damit schmerzhafte Bissverletzungen verursachen kann.

Kaninchenfische in Italien

Zwei weitere invasive Arten werden von den italienischen Behörden besonders beobachtet: der Dunkle Kaninchenfisch (Siganus luridus) und Siganus rivulatus.

Beide Arten stammen ursprünglich nicht aus dem Mittelmeer und gelangten ebenfalls durch den Suezkanal in das Meeresgebiet.

Der Dunkle Kaninchenfisch wurde nach Angaben von ISPRA erstmals 2003 in Italien nachgewiesen, Siganus rivulatus erstmals 2015.

Kaninchenfische ernähren sich überwiegend von Pflanzen. Ihre zunehmende Verbreitung kann deshalb Auswirkungen auf die Unterwasservegetation und damit auf ganze Lebensräume haben.

Sind Kaninchenfische giftig?

Die Fische besitzen giftige Flossenstacheln. Ein Stich kann schmerzhaft sein.

Wie beim Feuerfisch können die Stacheln laut ISPRA auch nach dem Tod des Tieres noch Verletzungen verursachen.

Für einen Schwimmer besteht wiederum kein Grund zur Panik. Das Problem entsteht durch Berühren beziehungsweise bei Fischern beim Umgang mit einem gefangenen Tier.

Welche Fische sind für Italienurlauber wirklich gefährlich?

Die tatsächlichen Risiken lassen sich relativ einfach einordnen.

Für einen durchschnittlichen Italienurlauber ist damit das Petermännchen wesentlich relevanter als ein Hai, Barrakuda oder eine Muräne. Der Fisch lebt dort, wo Menschen tatsächlich ins Wasser gehen können, und ist durch seine Tarnung schwer zu erkennen.

Grundregeln beim Schnorcheln in Italien

Wer einige einfache Regeln beachtet, muss sich wegen Fischen im italienischen Mittelmeer kaum Gedanken machen:

• Unbekannte Fische nicht anfassen.
• Nicht mit den Händen in Felsspalten greifen.
• Muränen nicht füttern oder aus Höhlen locken.
• Gut getarnte Fische auf dem Meeresboden nicht berühren.
• An Sandstränden auf den Untergrund achten.
• Bei Bedarf Badeschuhe tragen.
• Gefangene unbekannte Fische nicht selbst zubereiten.
• Besonders Kugelfische niemals essen.
• Bei einem Stich durch einen unbekannten Fisch medizinische Hilfe suchen.

Wer sich so verhält, kann sich auf das Wesentliche konzentrieren: Die Fischwelt gehört zu den interessantesten Seiten eines Badeurlaubs in Italien.

Invasive Fische verändern das Mittelmeer

Feuerfisch und Kugelfisch sind nicht nur wegen möglicher Verletzungen interessant. Ihre Ausbreitung zeigt, wie stark sich das Mittelmeer verändert.

ISPRA und das italienische Forschungsinstitut CNR-IRBIM führen deshalb die Kampagne „Attenti a quei 4!“ durch. Dabei sollen Beobachtungen von vier besonders relevanten invasiven Arten gesammelt werden: Feuerfisch, gefleckter Kugelfisch sowie die beiden Kaninchenfischarten.

Beim Feuerfisch wurden in der bis März 2025 aktualisierten Mittelmeer-Kartierung bereits 1.840 Meldungen aus verschiedenen Ländern des Mittelmeerraums erfasst. Für Italien hebt ISPRA besonders das Ionische Meer und die südlichen Bereiche der Adria als Gebiete hervor, in denen die weitere Ausbreitung aufmerksam verfolgt wird.

Für Touristen ist das Thema ebenfalls interessant: Wer beim Tauchen oder Schnorcheln einen ungewöhnlichen Feuerfisch oder eine der anderen gesuchten invasiven Arten entdeckt, kann eine solche Beobachtung dokumentieren und den italienischen Forschern melden.

Typische Speisefische in Italien

Fisch spielt in der italienischen Küche vor allem entlang der Küsten eine wichtige Rolle. Welche Arten auf der Speisekarte stehen, unterscheidet sich jedoch stark nach Region. In Sizilien findet man andere traditionelle Fischgerichte als in Ligurien, Venetien oder an der Adriaküste.

Für Urlauber ist es hilfreich, zumindest einige italienische Fischnamen zu kennen. Viele Restaurants schreiben lediglich den italienischen Namen auf die Karte. Bei frischem Fisch wird der Preis außerdem häufig nicht pro Portion, sondern nach Gewicht angegeben.

Zu den häufigsten Namen gehören orata für Goldbrasse, branzino beziehungsweise spigola für Wolfsbarsch, tonno für Thunfisch, pesce spada für Schwertfisch und sardine für Sardinen.

Italienische Fischnamen auf der Speisekarte

Orata – Dorade in Italien

Die Orata gehört zu den bekanntesten Speisefischen Italiens. Auf deutschen Speisekarten wird sie meist als Dorade oder Goldbrasse bezeichnet.

Typisch ist die Zubereitung als ganzer Fisch. Häufig wird die Orata gegrillt oder mit Kräutern, Olivenöl, Zitrone und Gemüse im Ofen gegart.

Allerdings stammt längst nicht jede Orata im Restaurant aus Wildfang. Goldbrassen gehören zu den wichtigsten Fischen der mediterranen Aquakultur und werden in großen Mengen gezüchtet.

Wer wissen möchte, ob es sich um Wildfang oder Zuchtfisch handelt, kann im Restaurant nachfragen.

Branzino oder Spigola – Wolfsbarsch

Beim Europäischen Wolfsbarsch begegnen Urlauber in Italien zwei Namen: branzino und spigola.

Beide bezeichnen grundsätzlich denselben Fisch. Welche Bezeichnung häufiger verwendet wird, hängt teilweise von der Region ab.

Wolfsbarsch besitzt relativ festes weißes Fleisch und wird häufig als ganzer Fisch gegrillt oder im Ofen serviert.

Auch beim Wolfsbarsch stammt ein erheblicher Teil des Angebots aus Aquakultur.

Sardinen und Sardellen

Sardinen und Sardellen gehören zu den klassischen kleinen Speisefischen des Mittelmeerraums.

Sardellen heißen auf Italienisch meist acciughe, regional auch alici. Sie werden frisch frittiert oder mariniert angeboten, spielen aber auch konserviert und gesalzen eine große Rolle.

Sardinen heißen sardine. Sie können gegrillt, frittiert oder eingelegt werden.

Gerade in Küstenregionen sind kleine Fische oft eine interessante Alternative zu großen und entsprechend teuren ganzen Fischen.

Thunfisch in Italien

Tonno ist aus der italienischen Küche kaum wegzudenken. Neben dem bekannten Dosenthunfisch wird vor allem in Süditalien und auf den Inseln auch frischer Thunfisch angeboten.

Eine besondere Rolle spielt der Blauflossen-Thunfisch, Tonno rosso. Historisch wurde er unter anderem rund um Sardinien und Sizilien mit traditionellen Fangsystemen gefangen.

Frischer Thunfisch wird häufig als dickes Steak nur kurz gegart. In Sizilien findet man außerdem zahlreiche Kombinationen mit Pasta, Gemüse, Kapern oder Zitrusfrüchten.

Schwertfisch – Pesce spada

Besonders im Süden Italiens gehört Pesce spada zu den bekannten Speisefischen.

Auf Sizilien und in Kalabrien sieht man Schwertfisch häufig als große runde Scheiben beziehungsweise Steaks in Fischtheken und Restaurants.

Das Fleisch ist fest und lässt sich gut grillen. Typisch sind einfache Zubereitungen mit Olivenöl, Zitrone, Kräutern oder Tomaten.

Meerbarben – Triglie

Meerbarben werden in Italien als triglie bezeichnet. Die kleineren rötlichen Fische besitzen ein feines Fleisch und gehören zu den traditionellen Arten der Mittelmeerküche.

Sie werden häufig im Ganzen gebraten oder frittiert.

Beim Schnorcheln kann man verwandte Meerbarben ebenfalls beobachten. Charakteristisch sind die beiden Bartfäden unterhalb des Kopfes, mit denen die Fische den Boden nach Nahrung absuchen.

Scorfano – giftiger Fisch auf dem Teller

Der Scorfano ist ein gutes Beispiel dafür, dass ein Fisch gleichzeitig giftige Stacheln besitzen und ein geschätzter Speisefisch sein kann.

Drachenköpfe besitzen giftige Rückenstacheln und sollten von Schnorchlern keinesfalls angefasst werden.

Professionell verarbeitet wird der Fisch dagegen für Suppen und andere Gerichte verwendet. Sein kräftiger Geschmack macht ihn besonders für Fischsuppen interessant.

Ist Fisch im italienischen Restaurant teuer?

Frischer Fisch kann in Italien relativ teuer sein. Das gilt besonders für größere Wildfische und Restaurants direkt in bekannten Ferienorten.

Ein wichtiger Unterschied zu vielen anderen Gerichten: Ganzer frischer Fisch wird häufig nach Gewicht verkauft.

Auf einer Speisekarte kann dann beispielsweise ein Preis pro 100 Gramm angegeben sein. Ein Fisch für zwei Personen wiegt schnell 600, 800 oder mehr Gramm. Dadurch kann die Endrechnung deutlich höher ausfallen als der zunächst sichtbare Preis.

Wildfang oder Fisch aus Aquakultur?

Bei Dorade und Wolfsbarsch sollte man nicht automatisch davon ausgehen, dass ein angebotener Fisch am selben Morgen von einem kleinen Fischerboot gefangen wurde.

Beide Arten werden im Mittelmeerraum in großem Umfang in Aquakulturen gezüchtet.

Das muss kein Qualitätsproblem sein. Es erklärt aber, warum Orata und Branzino nahezu überall und zu relativ konstanten Preisen angeboten werden.

Wildfisch kann teurer sein und das Angebot hängt stärker von Saison, Wetter und Fang ab.

Was bedeutet „Pesce del giorno“?

Der Ausdruck pesce del giorno bedeutet „Fisch des Tages“.

Gemeint ist normalerweise der aktuell verfügbare Fisch, der je nach Fang beziehungsweise Einkauf wechseln kann.

In Fischrestaurants kann es deshalb sinnvoll sein, nicht nur auf die gedruckte Speisekarte zu schauen. Teilweise werden aktuelle Fische an einer Theke oder auf einer Tafel gezeigt.

Wer nicht weiß, um welche Art es sich handelt, kann nach dem italienischen und gegebenenfalls englischen Namen fragen.

Typische Fischgerichte in Italien

Die italienische Fischküche ist regional sehr unterschiedlich. Einige Zubereitungen begegnen Urlaubern aber in vielen Küstenregionen.

Fritto misto di mare

Fritto misto di mare ist eine gemischte Portion frittierter Meerestiere. Je nach Restaurant können kleine Fische, Garnelen und Tintenfischringe enthalten sein.

Das Gericht ist an touristischen Küstenorten weit verbreitet und meist unkomplizierter zu bestellen als ein ganzer Fisch nach Gewicht.

Zuppa di pesce

Unter zuppa di pesce versteht man verschiedene Fischsuppen beziehungsweise Fischeintöpfe.

Welche Fische und Meeresfrüchte verwendet werden, unterscheidet sich regional und nach aktuellem Angebot.

Brodetto

An der Adriaküste findet man verschiedene Varianten des Brodetto, eines traditionellen Fischeintopfs.

Besonders Marken und Abruzzen besitzen eigene regionale Varianten. Ursprünglich war Brodetto ein Gericht, bei dem Fischer unterschiedliche kleinere oder weniger gut verkäufliche Fische verwendeten.

Cacciucco

In der Toskana, insbesondere in Livorno, ist Cacciucco bekannt. Dabei handelt es sich um einen kräftigen Fischeintopf mit verschiedenen Fischen und Meeresfrüchten.

Traditionell wird er mit geröstetem beziehungsweise mit Knoblauch eingeriebenem Brot serviert.

Pasta mit Fisch

Fisch wird in Italien selbstverständlich auch mit Pasta kombiniert. Besonders häufig sind Gerichte mit Sardellen, Thunfisch, Schwertfisch oder kleineren Meeresfrüchten.

Welche Varianten typisch sind, hängt stark von der Region ab.

Fischmärkte in Italien

Wer verschiedene italienische Fischarten einmal außerhalb des Wassers kennenlernen möchte, sollte einen Fischmarkt besuchen.

Besonders morgens findet man dort eine große Auswahl an Fisch, Muscheln, Tintenfischen und Krebstieren.

Interessant ist das auch für Urlauber, die gar nichts kaufen möchten. An den Beschriftungen kann man die italienischen Namen der verschiedenen Arten kennenlernen.

Große Küstenstädte und traditionelle Fischerorte besitzen häufig eigene Fischmärkte beziehungsweise Markthallen mit Fischabteilungen.

Fischmarkt in Venedig

Venedig besitzt eine lange Tradition des Fischhandels. Der Bereich des Rialto-Marktes ist dafür besonders bekannt.

Historisch spielte die Lagune eine große Rolle für Fisch und andere Meeresprodukte. Auch heute ist Fisch ein wichtiger Bestandteil der venezianischen Küche.

Fischmärkte auf Sizilien

Sizilien besitzt einige der interessantesten Fischmärkte Italiens. Besonders Palermo und Catania sind für ihre lebhaften Märkte bekannt.

Hier sieht man Thunfisch, Schwertfisch, Sardinen, Sardellen, Meerbrassen und zahlreiche weitere Arten.

Für Urlauber ist ein solcher Markt zugleich eine Möglichkeit, die Bedeutung der Fischerei für die Küche Süditaliens zu verstehen.

Aquarium Genua – Fische aus nächster Nähe

Wer die Unterwasserwelt Italiens sehen möchte, ohne selbst zu tauchen oder zu schnorcheln, findet in Genua eines der bekanntesten Aquarien Europas.

Das Acquario di Genova zeigt zahlreiche Meeresarten und eignet sich besonders für Familien oder einen Regentag an der ligurischen Küste.

Neben mediterranen Arten werden dort auch Tiere aus anderen Meeresregionen gezeigt.

Ein Aquarium ersetzt natürlich keine Beobachtung in der Natur. Für die Bestimmung verschiedener Fische kann ein Besuch aber sehr interessant sein.

Fische in italienischen Seen

Italien besteht nicht nur aus Meer. Im Norden liegen einige der größten und bekanntesten Seen Europas. Auch dort leben zahlreiche Fischarten.

Die Fischwelt unterscheidet sich natürlich deutlich vom Mittelmeer. Statt Meerbrassen, Barrakudas und Muränen leben hier unter anderem Barsche, Hechte, Forellen, Felchen, Karpfen und Aale.

Fische im Gardasee

Der Gardasee ist Italiens größter See und besitzt eine abwechslungsreiche Fischfauna.

Zu den bekannten Arten gehören:

• Barsche
• Hechte
• Forellen
• Karpfen
• Schleien
• Aale
• Felchen
• verschiedene kleinere Weißfische

Eine besondere Rolle spielt die Gardaseeforelle beziehungsweise Carpione del Garda (Salmo carpio).

Diese Fischart ist eng mit dem Gardasee verbunden und gehört zu den bemerkenswertesten Süßwasserfischen Italiens.

Kann man beim Baden im Gardasee Fische sehen?

Ja. Besonders an Stellen mit klarem Wasser lassen sich kleinere Fische vom Ufer oder beim Schnorcheln beobachten.

Allerdings ist die Unterwassersicht stark von Ort, Wetter, Wellen und Jahreszeit abhängig.

Die Fische des Gardasees stellen für normale Badegäste keine relevante Gefahr dar.

Fische im Comer See

Auch im Comer See leben zahlreiche Süßwasserfische.

Typisch sind unter anderem Barsche, Hechte, Forellen, Felchen und verschiedene Karpfenfische.

Fisch gehört traditionell auch zur Küche rund um den See. Besonders kleinere Fische wurden und werden getrocknet, eingelegt oder gebraten.

Fische im Lago Maggiore

Der Lago Maggiore liegt teilweise in Italien und teilweise in der Schweiz.

Auch hier kommen typische voralpine Süßwasserfische vor. Dazu gehören unter anderem Barsche, Hechte und verschiedene Salmoniden und Karpfenfische.

Für Angler sind solche großen Seen wesentlich interessanter als für normale Badetouristen. Beim Schwimmen muss man sich vor den dort lebenden Fischen nicht fürchten.

Hechte in Italien

Der Hecht gehört zu den größten Raubfischen italienischer Seen und Flüsse.

Große Exemplare sehen aufgrund ihres langen Körpers und der zahlreichen Zähne beeindruckend aus.

Für normale Schwimmer sind Hechte trotzdem kein realistisches Problem. Sie ernähren sich überwiegend von Fischen und anderen kleineren Tieren.

Begegnungen mit Menschen führen normalerweise dazu, dass der Fisch Abstand hält.

Welse in Italien

In verschiedenen italienischen Flüssen und Seen leben inzwischen große Welse, insbesondere der Europäische Wels (Silurus glanis).

Die Art kann außergewöhnliche Größen erreichen. Besonders im Einzugsgebiet des Po sind große Welse bekannt.

Solche Fische sorgen immer wieder für spektakuläre Fotos von Anglern. Daraus sollte man jedoch keine Gefahr für Badegäste ableiten.

Große Welse jagen Fische und andere Tiere, Menschen gehören nicht zu ihrer normalen Beute.

Fische im Po

Der Po ist der längste Fluss Italiens und bildet zusammen mit seinen Nebenflüssen ein großes Süßwasserökosystem.

Dort leben zahlreiche einheimische und eingeschleppte Fischarten.

Zu den auffälligsten gehören große Welse. Daneben gibt es Karpfen, Barben und verschiedene andere Süßwasserfische.

Wie in vielen europäischen Flusssystemen hat sich die Zusammensetzung der Fischfauna durch eingeschleppte Arten, Gewässerveränderungen und menschliche Nutzung stark verändert.

Forellen in Italien

In den kühleren Gebirgsregionen Italiens leben verschiedene Forellenpopulationen.

Geeignete Lebensräume findet man vor allem in klaren, sauerstoffreichen Flüssen und Bächen der Alpen und des Apennins.

Forellen spielen sowohl für die Sportfischerei als auch für die regionale Küche eine Rolle.

Aale in Italien

Der Europäische Aal (Anguilla anguilla) kommt auch in Italien vor.

Besonders bekannt ist die Tradition des Aalfangs in Lagunen und Feuchtgebieten. Ein wichtiges Gebiet ist beispielsweise die Gegend um Comacchio in der Emilia-Romagna.

Aal wird regional auf unterschiedliche Weise zubereitet und gehört in einigen Gegenden zu traditionellen Festtagsgerichten.

Sind Süßwasserfische in Italien gefährlich?

Für normale Badegäste praktisch nicht.

Große Hechte oder Welse können imposant aussehen, aber Angriffe auf Schwimmer gehören nicht zu den typischen Risiken italienischer Badeseen.

Wer im Gardasee, Comer See oder Lago Maggiore badet, muss sich wegen Fischen normalerweise keine Gedanken machen.

Wichtiger sind dort andere Faktoren wie Wassertemperatur, plötzlich größere Wassertiefen, Bootsverkehr und lokale Badevorschriften.

Fische beobachten: Schnorcheln oder Tauchen?

Für viele der in diesem Artikel beschriebenen Arten reicht eine einfache Schnorchelausrüstung.

Meerbrassen, Meerjunker, Lippfische, Mönchsfische und Meeräschen leben häufig in geringer Wassertiefe.

Wer größere Zackenbarsche, Barrakudas, Muränen oder Rochen sehen möchte, hat beim Tauchen meist bessere Chancen.

Große Hochseefische wie Thunfische oder Schwertfische sind dagegen selbst für Taucher keine gewöhnlichen Begegnungen.

Die besten Untergründe zum Schnorcheln

Wer Fische beobachten möchte, sollte bei der Wahl des Strandes nicht ausschließlich auf besonders hellen Sand achten.

Aus Sicht eines Schnorchlers sind häufig folgende Bereiche interessanter:

• Felsenküsten mit kleinen Spalten und Höhlen
• Übergänge von Felsen zu Sand
• Seegraswiesen
• kleine Buchten mit wenig Bootsverkehr
• Meeresschutzgebiete, sofern Schnorcheln dort erlaubt ist

Große reine Sandflächen können durchaus Fische beherbergen, bieten aber häufig weniger sichtbare Vielfalt.

Wann sieht man die meisten Fische?

Früh am Morgen sind viele Buchten noch ruhig. Es gibt weniger Schwimmer, Boote und aufgewühltes Sediment.

Dadurch kann die Sicht unter Wasser besser sein.

Auch am späten Nachmittag können gute Bedingungen herrschen. Entscheidend sind jedoch Wind, Wellen und Wassertrübung.

Bei ruhigem Meer ist die Beobachtung meist einfacher als nach mehreren Tagen mit starkem Wellengang.

Fische füttern – besser nicht

Fische mit Brot oder anderen Lebensmitteln anzulocken, mag für Urlauber unterhaltsam wirken. Aus ökologischer Sicht sollte man darauf verzichten.

Unnatürliche Nahrung ist für die Tiere nicht notwendig und kann ihr Verhalten verändern.

In Schutzgebieten kann das Füttern von Meerestieren außerdem ausdrücklich verboten sein.

Wer Fische beobachten möchte, sollte deshalb einfach ruhig im Wasser bleiben. Viele Arten nähern sich nach einiger Zeit von selbst wieder.